21 07 2014

muhtesem pizzam

muhtesem pizzam |  görsel 1

Malzemeler: 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı yaş maya, 3 çorba kaşığı zeytinyağ, 1 çay bardağı yoğurt suyu, su ve tuz. Sos için: 1 çorba kaşığı salça, 1 diş sarımsak, 1 tutam fesleğen, zeytinyağı. Üst Malzemeleri: Sucuk, kaşar peyniri, zeytin, yeşil biber, kırmızı biber ve domates. Hamurun Hazırlanışı ve Det hamur yoğurma kabına unu döküp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Bu orta kısma yaş maya eklenip, üzerine zeytinyağı ve yoğurt suyunu ilave ediyoruz. Ardından unun kenarlarına tuz serpiştirip orta kısımdaki maya eritilerek yoğurma işlemine geçiyoruz. Ilık su ekleyip güzelce kıvamını gelinceye kadar yoğuruyoruz. Ne aşırı sert nede çok yumuşak olmayacak. Bildiğiniz üzere kulak memesi kıvamında olmalı. İşlemler bitince üzerini nemli bir bez ile örtüp dinlendirmeye alıyoruz. Bu arada sos hazırlanıyor… Mini miksere malzeme listesinde belirtildiği oranlarda salça, sarımsak, zeytinyağı ve fesleğen ekleyip karıştırıyoruz. Arada pizza üstü malzemeleri de dilimlemeyi, rendelemeyi unutmuyoruz tabi ki. Son olarak, mayalanan hamuru iki parçaya bölüp, merdane ile her ikisini de açıyoruz. Açılan hamurlardan bir tanesini dikdörtgen şeklinde, diğerini de yuvarlak şekilde açabilirsiniz. Bu tamamen size bağlı, ikisi de dikdörtgen olabilir yada yuvarlak burada bir sınır yok. Açılan hamurları fırın tepsilerimize yerleştirip, önceden hazırladığımız sosu gezdiriyoruz. Kaşar peyniri ve üst malzemeleride ekleyip. 240 derece önceden ısıtılan fırında bir güzel pişirip afiyetle yiyoruz. Daha farklı malzemelede yapabilirsiniz... Devamı

14 05 2012

Fotoğraf

Fotoğraf |  görsel 1
Fotoğraf |  görsel 2
Fotoğraf |  görsel 3
Fotoğraf |  görsel 4
Fotoğraf |  görsel 5
Fotoğraf |  görsel 6
Fotoğraf |  görsel 7
Fotoğraf |  görsel 8

Devamı